Las Chaponas de Gijón

Las Chaponas de Gijón son una dulce réplica de la escultura “Sombras de luz” de Fernando Alba presente en la ciudad de Gijón, elaborada con harina de espelta ecológica, azúcar moreno de caña, chocolate con leche y cacao. Es una galleta estilo sablé . Viene del francés y significa arenoso. Tiene una textura ligeramente arenosa en boca que se funde y nos da esa sensación. Considerado por muchos, nuestro producto estrella, es una dulce propuesta que no deja indiferente a quien la prueba.

Características:

• Representación de la escultura “Sombras de luz”
• Galleta de chocolate integral ecológica
• Escanda integral ecológica
• Azúcar moreno de caña
• Mantequilla natural
• Galleta con gran parte de elaboración a mano
• Capa de cacao EN POLVO por encima como toque final
• Medida de la chapona: 12x6 cm aprox

Masa
Harina de escanda (espelta) ecológica (trigo), harina de trigo (harina de trigo, antioxidante (E300)), mantequilla 82% M.G. (leche) (nata (leche), fermentos lácticos, betacaroteno), azúcar moreno de caña integral, azúcar, yema de huevo pasteurizada, sal

Baño
Chocolate con leche 41,4% (azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, leche desnatada en polvo, pasta de cacao, lactosuero en polvo (leche), materia grasa láctea (leche) ,emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla), mantequilla anhidra (nata de leche de vaca).