Cerveza Scotch Ale

Medalla de Oro en Untappd Community Awards como mejor Scotch Ale de España (2023)
La cerveza Scotch Ale es la hermana pequeña de nuestra Scone Barley Wine, compartiendo el 100% de la materia prima, aunque con menos grado alcohólico y diferente proceso de elaboración. Es una cerveza tostada muy pródiga.

Composición / Análisis / Características de la Scotch Ale:

• Ingredientes: Agua, malta de cebada, trigo malteado, copos de avena, lúpulo y levadura.
• Contenido alcohólico: 7,5% Vol.
• Color: 20 E.B.C.
• Amargor: 33 I.B.U.S.
• Prodigalidad: Media/Alta
• Vivacidad: Alta

Categoría / Estilo:

• Tipo de fermentación: Ale.
• Estilo: Scotch Ale.

Cata & Degustación de esta cerveza artesana:

• Vista (color): Color oscuro brillante, de tono marrón oscuro en el que destacan brillos rojizos, burdeos. Espuma color Beige, densa y compacta con gran retención.
• Nariz (olor): Primeras notas de toffe, café, plátano y de fondo chocolate, frutos secos, y notas herbales.
• Boca (sabor): Toffe, frutos secos, chocolate. A medida que se templa, evoluciona hacia notas licorosas que recuerdan al Whisky.
• Retrogusto: Toffe, caramelo.
• Sensaciones en boca: Esta cerveza sería la hermana pequeña de la Scone Barley Wine, comparte el 100% de la materia prima, y solo se distinguen por tener menos graduación alcohólica, y algunos detalles del proceso (temperaturas y tiempos). Esto hace que en cierta medida nos recuerde a la Barley, pero haga de la Scotch una cerveza más fácil de beber, y quizá más equilibrada en cuanto a la sensación del alcohol en boca, ya que en esta ocasión apenas se percibe, y eso hace que sea una cerveza más pródiga.

Recomendaciones de consumo / Maridaje / Utlización:

• Temperatura óptima de servicio: 7-11ºC.
• Forma de servir:  Sin tocar el vaso, echar la cerveza Scoth Ale a una altura máxima de 5cm dejando que rompa bien la espuma, al terminar de servir, la cerveza hará una cascada inversa.