Ramón Bilbao Rioja Reserva
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Ramón Bilbao Rioja Reserva

Ramón Bilbao
19,20 €
Impuestos incluidos
Contenido: Botella 75cl

Graduación: 14% vol

El vino sabio
Vendimia y selección de racimos
Cosecha con uvas procedentes de viñas de 40 años de edad, calificada como Muy Buena por el Consejo Regulador de la D.O.Ca Rioja. Año seco y de temperaturas elevadas a partir de mayo. Las lluvias a finales de septiembre mejoraron la maduración fisiológica, fenólica y aromática de los racimos.

Elaboración y fermentación
Mezcla 90% Tempranillo y 10% entre Graciano y Mazuelo orientado a preservar el carácter primario de la fruta con maceraciones prefermentativas de 3-4 días y posfermentativas durante 5-7 jornadas. Remontados y bazuqueos diarios. El vo se filtra ni clarifica hasta el final del proceso. Envejecimiento en barricas americanas durante 20 meses y 20 meses más en botella.

Notas de cata
Rojo rubí de intensidad media-alta, limpio, brillante y con densidad de lágrima. Aromas a fruta negra y roja, regaliz, mentolados y caramelos de violeta en equilibrio con galleta, nuez moscada, natillas y canela. Equilibrio entre alcohol y acidez. La intensidad de tanino media y redondeada.

Maridaje
Con comida especiada, con curry, cebiche y tambíen platos tradicionales, caza y quesos curados. Servir entre los 17ºC y 18ºC.
  • Denominación de origen: Rioja
  • Variedad de uva: 90% Tempranillo, 10% Graciano y Mazuelo
  • Envejecimiento en barrica: 20 meses
  • Puntuación: Guía Peñín 92 - Tim Atkin 92
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